脂肪肝的产生是由于肝细胞质变和脂肪储积过多导致的.肝脏是人体重要的消化器官,对脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、转运等起着十分重要的作用,并保持其动态平衡.就像是一个加工车间,将脂肪进行吸收和整合,加工成优质的产品,供身体使用.但如果脂肪原料摄入量过度,会使得肝脏车间的负荷加重,从而导致肝细胞膜的损伤,降低肝脏的各方面功能,造成脂肪的过度堆积,引发脂肪肝.

    第一,在外就餐的注意事项:

    知道你经常在外就餐.不过,这并不意味着你必须大鱼大肉.点菜时,尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、"水煮"之类的菜式,因为它们都脂肪太高,而且脂肪经过长时间加热,脂肪氧化产物特别多,对心血管特别有害.可以多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴.那种一大块一大块油腻肉类的菜,比如什么蒜香骨啊,烤羊肉啊,牛仔骨啊,尽量不要动筷子.

    凉菜里一定要多点些清爽的生蔬菜,比如"大拌菜"、"大丰收"之类.主食尽量点"五谷丰登"、"杂粮筐"之类.这样,即便桌上有油腻的菜,筷子也有更多机会伸向那些清淡少油的食品.

    餐馆的"主食"都是精白细软或者油炸油煎,少吃几口是明智的.杂粮筐中的蒸南瓜、蒸红薯、蒸玉米倒是挺合适的.在外饮食只能半饱,决不可吃到胃里满满.如果担心晚上觉得饿,可以回家再补点儿.

    酒嘛,当然是不喝了.特别是已经形成脂肪性肝炎、甚至肝硬化的患者是要忌酒的,为了保护自己,尽量夸大自己的病情没什么坏处.你现在已经转氨酶不正常了,只要告诉桌上的朋友,没人会逼你喝酒的.知道别人肝功能不正常而非要灌酒,那应当定为故意伤害罪.

    第二,在家饮食的注意事项:

    因为在外饮食荤多素少,蔬菜严重不足,粗粮豆类几乎吃不到,回家就要找补回来.所以,在家吃饭必须是1荤配3素,具体是一份低脂的鱼或肉或蛋,一份绿叶菜,一份煮或炖的其他蔬菜,一份凉拌菜.晚餐用豆制品替代鱼肉类就比较好.

    主食,就要多吃点粗粮豆类,否则一天25克纤维的目标没法完成.白馒头、白米饭每天只能吃一餐,有一餐尽量用豆粥、燕麦粥、甘薯、芋头之类替代,另一餐至少要一半粗粮.

    比如说,晚餐的菜肴是一小盘芝麻酱拌菠菜,一碗鸡汤炖白萝卜,一小盘凉拌苦菊,一小盘芝麻黄瓜丝拌豆腐丝,加上一碗杂豆燕麦八宝粥.这样,你吃得饱饱的,钾、镁、钙、多种维生素、抗氧化物质和膳食纤维大批入账,蛋白质不缺,脂肪却很少.

    又比如说,早餐吃牛奶燕麦粥当主食,午餐在单位吃白米饭,晚餐就吃烤红薯和不放糖的杂豆八宝粥.晚上如有饥饿,可以吃水果喝酸奶.

    第三,运动起居的注意事项:

    脂肪肝患者的通病就是身体懒惰,不爱运动.越懒越造成脂肪堆积、腰腹肥胖,越胖越身体沉重、懒得活动,是一个恶性循环.打破这个恶性循环,就看你有没有意志力了.建议就从周五开始,晚上推辞一切应酬,早点上床休息.早上睡到自然醒,早餐之后收拾东西,换上运动装出门,去附近空气好的公园或者绿地.和太太一起,晒着温暖的阳光长走一小时以上,肯定心情特别好.

    不过,这点儿运动还不够.日常活动也很重要.周末一定要买菜、做饭、打扫卫生,多做家务对减脂也有帮助.周一到周五,晚上必须陪太太一起出门走路40分钟以上.买个计步器每天佩戴,这样就能测量出你日常活动量够不够.每天一定要达到8000步以上,比较好是10000步.